Βιολογικοί κόκκοι καφέ Fair Trade Αιθιοπία Σιντάμο 250 γρ

Καφές ολόκληρου κόκκου 100% Arabica προέρχεται από την περιοχή Bensa στην περιοχή Sidamo, που βρίσκεται στη νότια Αιθιοπία. Οι καφεόδεντρα καλλιεργούνται σε υψόμετρο περίπου 2.200 μ. πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, το οποίο δίνει στον καφέ ένα λεπτό και εκλεπτυσμένο προφίλ γεύσης. Ο καφές έχει ήπια, ισορροπημένη οξύτητα με φρουτώδεις νότες που θυμίζουν εσπεριδοειδή και μούρα, χαρακτηριστικές των καφέδων υψηλού υψομέτρου της Αιθιοπίας. Το σώμα του είναι μεσαίο-πλούσιο έως βελούδινο, με απαλή υφή που αφήνει μια κομψή και καθαρή εντύπωση στον ουρανίσκο. Το προφίλ γεύσης συμπληρώνεται από διακριτική γλυκύτητα και ανθικό άρωμα, αναδεικνύοντας την φυσική πολυπλοκότητα αυτού του specialty καφέ.

Οι κόκκοι επεξεργάζονται με τη ήπια υγρή μέθοδο στο σταθμό Ayla, που ειδικεύεται στην παραγωγή καφέ specialty υψηλής ποιότητας. Αυτός ο σταθμός πλυσίματος είναι γνωστός για τον αυστηρό έλεγχο κάθε σταδίου επεξεργασίας, χάρη στον οποίο ο καφές του κατατάσσεται ανάμεσα στους καλύτερους Αιθιοπικούς Arabica.

ΓΝΩΡΙΖΑΤΕ: Ο καφές καλλιεργείται από τοπικούς μικροκαλλιεργητές, οι οποίοι, χάρη στην πιστοποίηση Δίκαιου Εμπορίου, λαμβάνουν δίκαιη αμοιβή και σταθερές συνθήκες εργασίας. Αυτό βοηθά στη βελτίωση της ποιότητας ζωής στις τοπικές κοινότητες.

Ο καφές επεξεργάζεται με τη λεγόμενη υγρή μέθοδο – μια παραδοσιακή τεχνική. Οι κερασιές του καφέ πρώτα αποφλοιώνονται για να αφαιρεθεί η φλούδα και ο πολτός και στη συνέχεια ζυμώνονται στο νερό. Αυτή η διαδικασία βοηθά στην ενίσχυση της διαύγειας της γεύσης, φρουτώδεις νότες, και λεπτής οξύτητας του τελικού καφέ. Μετά τη ζύμωση, οι κόκκοι πλένονται σχολαστικά και στη συνέχεια στεγνώνουν στον ήλιο. Αυτή η μέθοδος βοηθά στην ανάπτυξη των φυσικών φρουτώδων νοτών, καθαρού προφίλ γεύσης και ήπιας οξύτητας που είναι τόσο χαρακτηριστικά των αιθιοπικών καφέδων.

Whole bean coffee, 100% Arabica*, medium roasted. 

*From controlled organic farming. 

Country of origin: Ethiopia.

STORAGE: Store in a dry place at room temperature.

Βιολογικό 
Η ετικέτα «Βιολογικό» σημαίνει ότι το προϊόν παράχθηκε σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας. Κατά την καλλιέργεια καλλιεργειών πιστοποιημένων ως Βιολογικές, απαγορεύεται η χρήση ζιζανιοκτόνων, εντομοκτόνων ή τεχνητών λιπασμάτων. Το πιστοποιητικό Βιολογικού αποτελεί εθνικό σήμα ποιότητας για τα βιολογικά τρόφιμα.

Δίκαιο Εμπόριο - Fair For Life  

Η πιστοποίηση Δίκαιο Εμπόριο - Fair For Life εγγυάται δίκαιες συνθήκες για τους αγρότες και τους εργαζόμενους, υποστήριξη των τοπικών κοινοτήτων και υπεύθυνη προσέγγιση προς τη φύση. Ένα μέρος από κάθε αγορά επιστρέφεται σε αναπτυσσόμενες περιοχές για τη βελτίωση της ζωής των παραγωγών. Δίκαιο εμπόριο στην πράξη – με σεβασμό στους ανθρώπους και τον πλανήτη. 

ΧΩΡΙΣ ΒΑΣΑΝΙΣΜΑΤΑ & VEGAN

Το πιστοποιητικό που απονέμεται από την PETA διασφαλίζει ότι τα προϊόντα μας δεν δοκιμάζονται σε ζώα και δεν περιέχουν ουσίες ζωικής προέλευσης (κερί μέλισσας, λανολίνη ή καρμίνη – μια βαφή που προέρχεται από έντομα).

Στην PURITY VISION®, εκτιμούμε όλα τα ζωντανά όντα, και γι’ αυτό οι δοκιμές σε ζώα αντιβαίνουν στις πεποιθήσεις μας.